「海老とはんぺんの蒸し物」材料（4人分）

材料（4人分）

●マヨネーズ：1まわし　●片栗粉：大さじ1～2
●生姜のすりおろし：2片分
・玉ねぎ：1/4個　・にんじん：1/2個
・海老：200g　　・はんぺん：2枚

[あん］
◆だし汁：200cc　　◆みりん：大さじ1
◆酒：大さじ1　　　◆醤油：大さじ1
・水溶き片栗粉：大さじ3
　（片栗粉大さじ1.5+水大さじ1.5）
・塩、生姜汁：お好みで

作り方
① 玉ねぎ・にんじんを5mm角に切り、海老はぶつ切りにし、はんぺんはほぐしておく。
② ボウルに①と●を入れ、はんぺんがペースト状になるまで混ぜる。
③ ②を大さじ2杯分取り、ラップでギュっと絞り丸める。
④ お皿に水を注ぎ、その上に③でラップに包んだ具を並べる。
⑤ ④を電子レンジで600Wを3分加熱。様子を見ながら海老の色が変わり加熱できていることが確認できたらOK。
⑥ 鍋に◆を入れ、一煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつける。お好みで塩・生姜汁で味を整える。
⑦ ⑤で加熱した具のラップを取り、お皿に盛り付け⑥のあんをかけたら完成。